一、种植条件

气候条件

生菜喜欢冷凉的气候，种子发芽的最低温度为4℃，时间较长。发芽最适温度为15～20℃，3～4天发芽，30℃以上发芽受阻。所以夏季播种时，须进行低温处理，以促进种子内的酶活动及物质转化。结球生菜茎叶生长适温为11～18℃，结球期的适温为17～18℃。幼苗可耐-5℃低温。21℃以上不易形成叶球或因叶球内部温度过高，引起心叶坏死腐烂。

土壤条件

生菜适宜微酸性土壤，在有机质富饶的土壤中种植，保水、保肥力强、产量高，如在干旱缺水的土壤中种植，则根系发育不全，使得生长不充实，有时还会使得味道略苦且品质差。

水分条件

生菜不同的生长期，对水分要求不同：

幼苗期不能干燥也不要太湿，因为太干苗子容易老化，而太湿了则可能导致徒长。

发棵期，要适当控制水分。

结球期需要充足的水分，但避免过多以免发生裂球，从而导致病害。

二、栽培技术

选择品种

根据保护地栽培，可以做到周年生产，全年供应。在早春栽培时通常采用抗性的不结球品种，因为结球品种在早春易抽薹，而且在夏季高温季节不易结成完整的心形叶盘。

播種与育苗

京津地区一般将春茬安排在2月至4月进行播種育苗，并于5月至6月收获；秋茬安排7月下旬至8月下旬播種育苗，然后10月至11月收获。如果使用保护设施，即可以实现一年四季无间断生产和供应。此外，在早春采取早播策略应使用抗性的非結籾類型，因為結籮類型會先於溫暖時節抽薹並且在炎熱夏日難以成熟結籮。

定植及管理

生菜根系浅，不需深耕，因此应选用能保持大量滴灌和肥力的土地进行栽培。大约每亩需要0.75-1.5公斤作物，每亩可覆盖10亩田地。一旦定植后，还需追施缓慢释放肥料以促进植物健康增长，并确保良好的营养状况。

病虫害防治

主要病害包括霜霉病、软腐病以及各种病毒疾病和菌核病等，其中霖核病和软腐是主要问题。在潮湿环境下尤其容易发生此类问题。这可以通过轮作减少密度，以及避免过度浇灌来解决。此外清理田间残留物并销毁枯萎植物也是重要措施之一。此外，当发现疫情时立即拔除感染株，以预防传播。如果已经出现感染，可应用农药如链霉素或代森铵治疗。而对于昆虫类似蚜虫、小蠋（蓟马）等，则需要定期喷洒含氧化乐果或速灭杀丁等农药以控制其数量。

采收

在心形叶盘完全成熟后必须迅速采摘，这样可以确保产品质量否则随着时间延迟会影响产品质量散葉生的採收時間約40天單株重0·2-0·4千克；結籮生的採收時間約50天單株重0·4-0·5千克每畝產量：早熟品種1000-1500公斤、中晚熟品種約2500公斤/畝