在冬季油菜种植过程中，需要采取一系列的抗寒防冻措施，以确保雪菜的成活。首先，我们要重施腊肥，即在油菜行间施用土粪、堆肥、灰粪或人粪尿等有机肥料，并结合中耕培土，将这些肥料施于油菜根部，这样既能减少肥料损失，又能促进根系发育和增强抗性。

其次，我们还需要增加磷钾肥的使用。磷能够促进根系发育，而钾则能够增强植物对寒冷、病害和倒伏的抵抗力。在追肥时，应适当减少氮素含量，以免过度营养导致植株柔嫩且水分多，从而降低其对寒冷的耐受力。

为了保护油菜根部生长并防止拔根，我们应该进行中耕培土。这不仅可以使土壤更加疏松提高温度，还能直接保护根部，有利于植物生长和抵御低温伤害。

在冻结前，可以通过灌水来缩小昼夜温差，改善田间微气候，缓解低温对植物的影响，同时也可以撒上薄层谷壳灰或草木灰，以此来预防冻害。

此外，还需采取措施防治各种病虫害，如喷施多效唑以控制蚜虫、青虫和甲虫等问题，为越冬前的油菜田喷洒15%多效唑100克，每加40公斤水混合使用，可起到控旺及防止传染性的冻害作用。

为了提升土壤温度，可以进行松土操作，使得土壤通透性更好。此外，在天干冰冷时浅耕，在地干雨前松开后再深耕；雨后地湿时锄开；施肥前进行中耕，施完后则采用壅根法，有助于提高温度。

最后，不要忽视了及时摘除早薹早花这一重要步骤。对于已经出现早薹早花的情况，要立即剥离它们，这样可以抑制顶端生长优势，使营养分配从主茎转移到下部分枝，从而促进分枝发育。此外，一旦摘薹，要及时补充速效化合物以激活分枝发展，加大着果面积，从而提高产量与品质。