绿茶是以新鲜嫩芽为主，经过轻度烘焙后制作而成，它的主要成分包括：

抗氧化物质：绿茶中的抗氧化物质含量高达20倍于其他类型的茶。其中最著名的是黄酮类物质，这些物质可以有效地清除体内自由基，从而减少细胞老化和疾病风险。

茶多酚：尤其是EGCG（一种强效抗氧化剂），它具有抗炎、抑制肿瘤生长等多种生物活性，是研究中草药作用机理的一个热点。

维生素与矿物质：绿茶含有丰富的维生素C和E，以及铁、钾等矿物质，对人体健康有重要作用。

红茶则在加工过程中进行了较深层次的发酵，使得其色泽变深，口感更浓郁，其主要成分包括：

咖啡因：与黑咖啡相比，红茶中的咖啡因含量略低，但仍然能够提供提神醒脑效果。

黄酮类化合物：虽然不如绿茶那么丰富，但红 tea 中也存在一定数量，与增强免疫力有关。

铁元素：通过饮用红 tea 可以增加铁元素摄入，有助于改善贫血状况。

乌龙 tea 是将部分嫩芽与叶片混合，在加工时进行一部分发酵，因此它介于绿tea 和红tea 之间，具有一定的独特性，其主要成分如下：

多糖类组分及纤维素：这些可溶性的多糖类组分对促进消化系统功能有益，同时纤维素能帮助调节血脂水平。

茶酸盐及花青素：这些天然色彩剂不仅给乌龙 tea 增添了美观，也对人体健康有着积极影响，如提高心脏健康状态。

每种类型的tea 都拥有自己独特的地理产区气候条件，这些自然环境对于形成各自特殊风味以及保留原汁原味至关重要。在选购时应注意购买正宗产地，以确保品質。