在冬季种植油菜时，我们需要采取一系列措施来确保它们能够抵御寒冷和冻害。以下是一些重要的步骤：

首先，施用腊肥是必不可少的。这通常是在油菜准备进入越冬状态之前进行的。在行间中撒上土粪、堆肥或其他有机物质，并将其覆盖在植物根部，这样可以减少养分流失，同时也能帮助植物更好地抵御寒冷。

其次，增加磷钾肥的使用也是非常必要的。磷有助于增强植物根系，使它们更加坚韧，而钾则提高了植物对寒冷、病毒和倒伏等压力的耐受力。在施用磷钾肥时，应注意减少氮素含量，以免过度促进幼苗生长，从而削弱其抗寒能力。

第三点是中耕培土，这不仅能改善土壤结构，使之变得更加疏松，更有利于保持温度稳定，还能直接保护根部免受伤害，有助于根系健康发展和防止拔萝。

第四点是灌水或撒灰防冻。灌溉前夕，可以通过灌水来降低昼夜温差，为田间小气候创造更为舒适的环境，从而缓解低温带来的冲击并防止干燥导致死亡。此外，在叶面上撒上薄层谷壳灰或草木灰也有助于防止冻害。

第五个要点涉及到预防疾病和控制虫害。在播种早期，对那些长势旺盛且即将进入越冬阶段的油菜田可进行喷洒多效唑，以此控制旺盛生长并同时起到预防传染性冻害作用。每亩约需100克15%多效唑配以40公斤对水稀释后喷洒即可。

第六点建议进行松土增温工作，即在油菜田中进行深浅耕作，将土地板结打开，提升通透性从而加速土壤温度升高。当天空冰冷且湿润时应该深耕，而当地面干燥雨前便宜时应轻松翻动；待雨后再次翻动，当施肥前后均需做出相应调整，以促进温度提升。

最后，不要忘记及时摘除早薹早花，这对于获得高产率至关重要。一旦出现早薹早花，就要立即去除这些部分，以抑制顶端生长优势，并改变营养分配途径，让营养更多地流向下方枝条，从而鼓励分枝发育完成。如果摘除之后没有及时补充速效化肥，那么新的果实增长就会受到影响，最终可能会影响整体产量和品质，因此补充化肥也是十分必要的一步。