在冬季油菜种植过程中，需要采取一系列措施来确保作物的健康生长。首先，要重施腊肥。这可以通过在越冬前施用土粪、堆肥、灰粪或人粪尿等有机肥料来实现。这些肥料应该结合中耕培土，并将其施于油菜根部，以减少营养物质的流失。

其次，增施磷钾肥对于提高油菜的抗寒能力至关重要。磷能够促进根系发育，而钾则能增强作物对低温、病害和倒伏的抵抗力。在追肥时，要适当减少氮素使用，以免过多的氮素导致植物变得柔嫩且水分充沛，从而降低抗寒能力。

为了保护根部生长并防止拔萝，还需要进行中耕培土操作。这不仅能使土壤更加疏松，而且还能直接保护根部，有利于作物生长和越冬。

在冻害即将到来之前，可以通过灌水或撒灰来防御冻害。灌水能够缩小昼夜温度差，改善田间微气候，从而缓解低温对作物造成的伤害。此外，在叶面上撒上薄层谷壳灰或草木灰也有一定的效果，对于预防冻害具有帮助作用。

为了防治可能出现的问题，如蚜虫、青虫和跳甲虫，可在播种前喷洒含有多效唑成分的农药。一般情况下，每亩约需100克15%多效唑溶解40公斤水后进行喷洒，这样既可控制植物生长，又具备一定程度的冷冻传染病防御功能。

此外，还要注意松土增温工作。在油菜田地中进行深浅耕地操作，可以改善土壤通透性，使得温度更容易增加。如果天气干燥，可以做浅层翻动；如果天气湿润，则应做深层翻动；施用肥料前应采用中耕法；施用完毕后则应覆盖以避免热量散失，既便于加热又有助于保持温度稳定。

最后，不要忽视及时摘除早薹早花这一点。对于已经开花或者开始产生侧枝的小苗，要及时去除它们，这样可以抑制顶端生的优势，让营养转移到分枝部分，便于新芽发育。此外摘薹后的植株还需及时补充速效化肥以促进新芽增长，为最终产出高品质、高产量提供条件。