国家强制性标准GB7096-1996《食用菌卫生标准》明确指出，食用菌的质量评定应基于感官指标和理化指标。感官指标是判断食用菌品质是否良好的重要依据，它包括外形、色泽和香味等方面，要求产品不得混入非食用菌，且无异味、无霉变、无虫蛀。理化指标则涉及砷、铅、汞、三六六、三七三等五种化学成分的检测。

铅是一种具有蓄积性和多亲和性的重金属，对人体健康产生严重影响，其主要危害包括损害神经系统、造血系统以及消化系统，并对免疫功能有所影响。国家标准规定干燥后的食用菌中铅含量不得超过2.0毫克每千克，而鲜食品中的铅含量则需不超过0.5毫克每千克。

汞因其在环境中的污染特性，对食品安全构成了威胁。汞毒性与其存在形式有关，无机汞相比有机汞（尤其是甲基汞）较为安全，但微量的有机汞仍然可能引起健康问题。如果摄入过量，将导致长期累积并对身体造成伤害。国家标准要求干燥后的食用菌中 汞含量不得超过0.2毫克每千克，而鲜食品中的限制更低，为0.1毫克每千克。

砷虽然本身并不具毒性，但容易氧化生成剧毒物质三氧化二砷。在农业生产过程中使用含砷农药，以及工业废弃物排放，都可能导致食品被污染。因此，在处理土壤时要注意避免增加土壤中砷元素的水平。而国家标准规定了干燥后的食用菌应保持1.0毫克以内的砷限值，鲜食品则为0.5毫克以内。

最后，一些已知作为有机氯农药如六六-six（DDT）和滴滴涕（Dieldrin），由于它们残留时间长且潜在风险大，因此已经受到广泛限制或禁止。此类农药残留物在土壤中能持续数十年，所以即使停止使用，也需要监控土壤中的残留情况。而根据GB7096-1996法规，干燥后的所有类型的食用菌都必须符合以下极限：对于六六-six，不得超出0.2毫格/公斤；对于滴滴涕，不得超出同一极限值，即每公斤不超过100微米或100ppb。

综上所述，这些法律法规全书提供了详细指导，以保障消费者获得高质量的 食用产品，同时也促进了行业内部环保与资源节约意识的提升。此外，这些规范还为当事方提供了一套清晰而有效的情境分析工具，使他们能够迅速识别潜在的问题并采取措施改善生产流程，从而提高整体市场竞争力。