1、蜂蜜腌柠檬在常温下能保存约1～2周。蜂蜜腌柠檬是用蜂蜜和柠檬为主要材料腌制成的，虽然蜂蜜中富含的天然抗菌物质有极强的抗菌作用，但用蜂蜜来腌制柠檬后这种抗菌作用将大大减弱，事实上在常温下蜂蜜腌柠檬只能保存1～2周，若放在冰箱冷藏室中则可保存2～3个月不变质。

2、蜂蜜腌柠檬能放多久取决于保存方法。蜂蜜腌柠檬能放多久因保存方法不同而大不相同，例如密封严实后放在冰箱的冷藏中可保存2～3个月，而密封严实后放在常温下则只能保存1～2周左右，若不密封常温下甚至只要3～5天就可能变质，因此蜂蜜腌柠檬最好密封后放在冰箱冷藏室中。