一、营养价值

蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜酿制而成的，主要成分是葡萄糖和果糖等单糖，尚含蔗糖、氨基酸、维生素、有机酸、矿物质及酶类等活性物质，其中最具代表性的营养物质是葡萄糖、果糖等单糖和酶类等活性物质，单糖可快速为补充大量的能量，活性物质则能有效的调节机能。

二、食量论述

蜂蜜一天喝多少合适主要取决于个质、活动量等因素，一般情况下成年人每天食用量不要超过50克，青少年要控制在20克以内，老年人要控制在30克以内，长期过量食用蜂蜜容易引起肥胖，甚至可能因肥胖诱发糖尿病等代谢疾病，尤其是本身运动量就小的人群更不能过量食用。

三、正确喝法

1、时间：蜂蜜的食用时间并没有严格要求，但喝蜂蜜会促使胃部大量分泌胃酸，空腹喝蜂蜜胃酸将直接刺激胃肠粘膜，这对胃肠健康极为不利，甚至可能引发胃溃疡等胃肠疾病。

2、喝法：蜂蜜最简单、最普遍的喝法是冲蜂蜜水，只需将蜂蜜用温开水冲匀即可，但不能直接用开水冲蜂蜜，否则会降低蜂蜜的营养价值，也可与柠檬、山楂、红枣等搭配食用。

四、禁忌人群

1、蜂蜜不适合糖尿病患者食用，原因是糖尿病在血糖尚未得到控制时食用容易加重病情，若血糖已得到控制则可在医生指导下食用。

2、蜂蜜不适合过敏体质者食用，原因是蜂蜜的成分复杂且含一定量的过敏原，少数过敏体质人群食用可能引发轻重不同的过敏反应。

3、蜂蜜不适合高血糖人群食用，原因是高血糖人群食用蜂蜜容易使血糖变得更高，严重时还可能因高血糖而引发急性或慢性并发症。