一、参考价格

雪脂莲蜜的价格在所有单花蜜中都算比较高的，一般零售价在60～80元左右一斤，极少数品质较好的雪脂莲蜜可卖到80元以上，有趣的是苕子蜜的价格虽然也比较贵，但实际上并没有雪脂莲蜜这么贵，也就是说苕子蜜换个名字价格就变高了，或许是因为雪脂莲蜜更容易让人们想到雪莲花吧！

二、蜜源植物

雪脂莲蜜的蜜源是豆科草本植物苕子，主要有光叶苕子、毛叶苕子、兰花苕子等，其中光叶苕子多分布于我国华南及华中各地，毛叶苕子多分布于华北、西北、西南等地，而兰花苕子则以湖北、四川、云南、贵州等地较为普遍，花期一般多在4月中到5月上旬，每群蜂可产雪脂莲蜜30～60斤。

三、营养价值

雪脂莲蜜的主要成分是葡萄糖(约为32.11%)和果糖(约为42.24%)，尚含少量的蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质及活性酶等，也就是说雪脂莲蜜在营养成分上和其他蜂蜜并没有什么不同，区别仅仅在于各种成分含量的多少而已，另外从功效上看雪脂莲蜜也是润肠通便、增强体质及美容养颜等。

四、真假鉴别

雪脂莲蜜的售价相对比较高，而且也是颇受消费者欢迎的蜜种，因此假雪脂莲蜜的情况极为普遍，但大家可根据雪脂莲蜜的特征来鉴别，例如雪脂莲蜜未结晶时呈特浅琥珀色或乳白色，质地相对较为浓稠，具有苕子花特有的香味，气味清香且味道甘甜，易结晶且结晶颗粒细腻并多呈乳白色。

注意：雪脂莲蜜是蜜蜂采集苕子花蜜酿制成的，与大家认为的雪莲花没有任何关系，只是商家为了销售苕子蜜而杜撰出来的，实际上根本不存在什么“雪莲花蜜”，因此大家在购买时一定要小心。