“一定要覆盖20厘米以上的秸秆，将菌包分成多个块状进行栽培……”连日来，湘潭县秸秆种菇培训会在云湖桥镇、锦石乡、花石镇等地开展，通过以秸秆为基料种植食用菌--赤松茸的方式，让废弃的秸秆“摇身一变”成为增收致富的“密码”，解决秸秆焚烧带来的环境污染问题，降低农民的种植成本，促进绿色农业的发展。 王强是湘潭县云湖桥镇新中湾村的一名“80后”种粮大户，今年共种植水稻300余亩。眼下，正是水稻秋收的季节，让他头疼的是田间留下了不少废弃的秸秆。在参加完该镇举办的秸秆种菇培训会后，他第一时间免费领取了30余个赤松茸菌包，并在湘潭县农技专家邓述东的指导下进行试种。 邓述东曾获全国脱贫攻坚先进个人等一系列荣誉，是射埠镇高级农艺师。长期以来，他致力于“纯稻草农田露天种菇”相关课题的研究。据他测算，双季水稻+赤松茸轮作，每亩综合效益可达1万元以上，栽培一亩田的赤松茸，大约需要20亩田的稻草进行覆盖，来年收获赤松茸后，被菌丝腐烂的稻草又是上等的有机肥。这种稻草种菇的方式，提高了秸秆综合利用效率，对保护生态环境、提高土壤肥力、带动农民增收致富等具有重要作用。 秸秆种菇培训会。 邓述东介绍，我省一般农户家有2--4亩农田，稻谷收割后的稻草只能种1--2分田的赤松茸，如果每户种植1分田，全县50%--60%的秸秆可以得到有效利用。为了充分利用这些田间废弃的秸秆，防止随意露天焚烧，他在射埠镇、河口镇设立了三个种植示范基地，并计划在全县17个乡镇的300余个行政村进行全面普及推广，每年进行赤松茸、水稻、油菜等的轮换种植，让赤松茸走进千家万户，成为全民都能吃得到的一个生态营养好食材。 湘潭县农作物以水稻、油菜等为主，年种植面积稳定在145万亩以上，秸秆资源十分丰富。近年来，湘潭县创设绿色补偿制度，重点支撑打捆机购置与厂房建设，推广秸秆草棒和“深耕一亩田”等秸秆产业化利用，从源头解决了秸秆收集、储存加工困难等问题。据统计，全县秸秆综合利用率达90%以上，申请并授权了草支垫全液压成型机及其制垫方法的发明专利，发布了《纯稻草简易栽培大球盖菇（赤松茸）技术规程》（DB43/T 2993-2024）湖南省地方标准，“田间废物”变成了“绿色财富”。