鹿茸菇（Lyophyllum decastes）也称冷菌、北风菌、一窝鸡等，其野生种群主要分布于我国云南、、四川、辽宁、吉林、黑龙江等省份。 鹿茸菇具有独特的青草香气，其口感鲜爽滑脆，味道鲜美，富含18种氨基酸，同时含有丰富的微量元素、B族维生素和维生素C，具有高蛋白、低脂肪的特点。此外，鹿茸菇还含有丰富的多糖（β-葡聚糖），有一定的抗过敏和抗病毒作用，可提升免疫力。（来源：昆明食用菌研究所）