香脆金针菇与鲜虾的浓汤

准备材料

金针菇200克，鲜虾300克，姜片3片，大蒜4瓣，葱花50克，黄油50克，鸡精适量、盐适量、胡椒粉少许、清水800毫升。

准备步骤

将金针菇去蒂洗净后切成段。

虾仁洗净后沥干，用盐和胡椒粉腌制30分钟。

姜、大蒜分别切碎备用。

黄油在锅中加热至融化，将姜末和大蒜末炒出香味。

汁料准备

将腌制好的虾仁加入锅中翻炒至变色，然后捞出保留一部分原汁作为汤底使用。

煮汤过程

锅中加入清水和剩余的原汁，再次烧开。将金针菇段放入锅中煮熟，然后取出装盘。

调味与上菜

在锅内加入鸡精调味，并撒上葱花。将煮好的金针菇再次放回锅内快速翻炒均匀，使其充分吸收调味料的风味。最后，将整份香脆金针菇与鲜虾的浓汤倒入盛有金针菇的大碗内，即可上桌享用。此款菜肴不仅色泽诱人，而且口感丰富，每一口都能品尝到新鲜美味的菌类与海洋佳肴完美结合之美妙滋味。