生姜长霉烂窖的原因
很多姜农朋友发现这种情况，生姜进入姜窖储存一段时间后，会出现长毛现象。这种长毛往往以黑毛居多，而且伴随着生姜表皮发黑的现象，还有一些生姜出现软烂、流水，并伴有恶臭。
这种情况是什么原因呢？很多新姜农不是很了解，其实这种情况是生姜发霉烂窖了。
生姜“烂窖”很可怕，不仅导致正常生姜大量腐烂，而且这种现象往往迅速蔓延、大量发生，导致辛辛苦苦一年，最终颗粒无收。为什么会出现发霉烂窖？
生姜发霉烂窖的原因有很多，包括生姜储存时期的管理不当、病虫害的防治不到位、甚至是生姜种植过程中遗留的问题等，都会导致生姜发霉烂窖。主要原因有以下三点：
1、姜窖温湿度管理不当
生姜储存需要严格的温湿度要求，温度超过20℃会导致生姜烂窖，这是姜窖过热的原因；温度低于10℃，生姜也会受冻，导致生姜软烂、流水，这是温度过低导致的，适宜生姜储存的温度为13℃-15℃。
对于湿度也是一样，相对湿度超过95%，姜窖中的病菌活跃，则易导致生姜烂窖；相对湿度低于90%，生姜还容易失水皱皮影响品质。适宜生姜储存的空气湿度是90%-95%。
2、生姜含水量过高
生姜采收前，有一个非常关键的阶段，叫控水控肥期。控水控肥对于生姜的产量增长没有任何作用，但是它对生姜储存太关键了！控水控肥可以降低姜块的含水量，增加干物质的积累，也就是咱们说的让生姜更“瓷实”。
大家都有一个常识，那就是含水量大的蔬菜不耐放，容易腐烂，小麦、玉米等粮食需要晒干之后才会入库，新鲜的蔬菜，放不了多长时间就坏了等等。
这其实就是一个道理，含水量高的蔬菜，比含水量低的更易腐烂。小编也经常提醒姜农朋友，一定要做好控水控肥，到了快采收了，不要再可惜那一点产量了，能保住的产量才是收益，保不住的产量都是损失。
3、病虫害防治不到位
姜窖中的病菌害虫，可以说是生姜储存的第一大障碍，防不住病虫害，不管你的温湿度管理水平有多高，都不能保证生姜顺利储存不烂姜。防治姜窖病虫害的手段有两点，一是前期全面消杀，二是后期持续预防。
1、前期消杀
主要是针对老姜窖，姜窖老土层中含有大量病菌虫卵，一旦生姜入窖，他们就会迅速“苏醒”，损害生姜。因此清除此类残留病菌虫卵是重中之重。
处理方法：
1) 铲除老土层。使用铲子将窖底、窖壁、姜窖顶等老土层铲除并清扫出姜窖。铲除厚度在5公分，看到新土层为止。
2) 喷施药剂消杀。铲除老土层后，使用姜窖消杀组合均匀喷施窖底与窖壁，彻底消杀，清除遗留病菌虫卵。
2、后期持续预防
主要针对姜蛆，姜蛆是生姜储存时期的第一大虫害。环境适应性强，可以周年危害生姜，即使在较低温度的情况下仍然非常活跃，所以防治姜蛆就不能简简单单的只做前期消杀，而是要使用药剂长效防治。
防治方法：使用储姜无忧，与清洁河沙混匀，做成药沙，存姜时一层生姜一层药沙，可以防治姜蛆危害。
储存生姜，只要做好了以上三点工作，就可以大大降低生姜长霉、烂窖的可能，可以延长储存时间，抓住价格高点，多卖钱！也让咱在市场大潮中更有底气，更耐得住性子，任平风浪起，稳坐钓鱼台！
