材料：金针菇200克 牛肉末150克 面粉150克 辅料：香葱2根 调料：油1茶匙 芝麻油2茶匙 盐适量 黑胡椒2茶匙 做法：1、准备好金针菇、牛肉、香葱。 2、准备面粉150克。 3、面粉加适量水，和好。 4、揉匀成光滑面团;静置15分钟。 5、金针菇入开水焯一会。 6、沥干水分，切碎。 7、切好的金针菇与牛肉末拌好成馅料。 8、面团下剂、擀好皮、包入馅。 9、如同包饺子样，面皮对捏成月牙形。 10、不粘锅加入少量油，放入如意合子煎熟。 如有合子的营养价值 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。 金针菇含有必需氨基酸成分较全，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病，特别适合老年人节日期间食用。 小贴士：1、牛肉不可与栗子、小米、蜂蜜同食;不宜与韭菜、白酒、生姜同食。 2、金针菇相克驴肉，同时食用会引发心绞痛。