亲自做的香菇烧烤就不一样！

在这个炎热的夏天，想吃点清爽又营养的食物来解暑的话，不妨试试手中的菌类菜谱。今天我要和大家分享的是一道简单易做却非常美味的香菇烧烤。

首先，我们需要准备一些新鲜的蘑菇。可以是银耳、香滑或是其他你喜欢的菌类。洗净后，用水浸泡30分钟，让它们充分吸收水分，增加口感。

接下来，将蘑菇取出沥干，然后用盐和少许黑胡椒粉腌制一下。这一步很关键，因为腌制能让蘑菇更加鲜嫩，同时也增添了些许风味。

腌好的蘑菇放入冰箱中冷藏约1小时，这样它才能完全吸收调料，使得最后出的效果更佳。

当你准备好外面烧烤的时候，把蘑菇放在架子上开始慢慢地加热至400摄氏度左右。当火候到位时，将已经腌好的菌类放入大型锅或者烤盘中，每个都留有一定的空间，以便于均匀地加热和翻转。

加入几片洋葱、大蒜以及你的喜爱的一些调料，比如番茄酱、辣椒粉等，然后盖上锅盖，关闭火源等待10-15分钟直到它们变软并且释放出诱人的香气。然后再打开火门，让它们在高温下快速焙焦，这时候要不断地翻转以确保两面都煎得恰到好处，最终呈现出金黄色的表皮。

最后，你只需撒上一些碎奶酪，再次回到炉前，用小火焖煮几分钟，让奶酪融化成糊状，就完成了一道色泽诱人、味道丰富的菌类烧烤了！这不仅是一份健康美食，更是一种享受生活的小确幸。在炎炎夏日里尝尝这些家常菜谱，无疑会让你的午餐变得更加有趣多彩！