每年6月份过后是各种野生菌生长采食的季节，同时也是野生菌食用中毒事件的高发季节。为此，西山区消协提醒广大消费者：食用野生菌须小心谨慎，此外，一次多食或连续食用野生菌，会导致血糖降低。 采摘或选购菌子前，最好先学会食用菌和毒菌的识别方法。毒菌的色彩特别艳丽且形状奇特。根部长有菌托、菌柄上有菌环圈及斑点，顶部有肉瘤或肉刺，长得特别肥大，撕开后会有汁液浸出，有酸苦及怪味。 菌子认真刷洗干净后，最好切成薄片或细丝，放入清水中浸泡半小时左右，挤去水后用开水烫洗再下锅。需要特别提醒的是，如果菌子没有熟透或者炒菌的锅铲上粘了菌子没有炒熟，吃了都有可能发生中毒。 此外，食用野生菌应注意不要杂，最好每次只食用一种，对无毒的菌种类，一定要严格按照这种菌的食用方法烹调和食用。凡是不认识、不熟悉的野生菌类最好不要食用。 中毒后临床表现为剧烈恶心、呕吐、腹痛等，还有少数为神经精神型，临床表现为头昏、恶心、呕吐，然后出现烦躁、谵妄、幻视等症状。总之，食用野生菌后有任何不适，应立即就医。