如意情生物协办的“如意情杯——沪上餐饮老字号鹿茸菇创意菜肴大赛”在上海豫园店成功举行，展现了30余位年轻厨师的创新精神和技艺。来自江南知名老字号的64道作品，包括冷菜、热菜、点心、汤品，以鹿茸菇为主题食材，为观众带来独特的美食体验。

参赛老字号涵盖了沪苏两地，以本帮菜闻名的上海老饭店、德兴菜馆，以及以海派菜系闻名的绿波廊；擅于荤素做制的春风松月楼素菜馆；精通苏帮菜的苏州百年老字号松鹤楼；以及享誉点心小吃界的小吃店，如南翔馒头店、和丰楼等。

评委们通过现场试吃对每道作品进行打分，并对色香味形进行综合评价。在这次比赛中，上海老饭店有9位厨师晋级决赛，他们都是20-30岁之间，是集团内部人才梯队建设的一部分。

展示区内，有藕遇鹿茸菇、鹿野仙踪等新颖别致的名字，这些都反映了中青年厨师们对于传统与现代结合、新鲜血液与经验相结合的心态。而一道名叫“椰鲜鹿茸菇炖双鸽”的汤品，由90后厨师谢忠良所作，也赢得了不少赞赏。

此次比赛之所以选择鹿茸菇作为主题食材，是因为它具有多种烹饪需求，可以适应不同的八大中国菜系。至于普通市民作为大众评审团参与品评，以及抖音直播互动，让整个活动更加民主和互动性强。此外，这次比赛还将推广获奖作品，让更多人能尝到这些创意美食。最终，一等奖获得者有绿波廊徐瑜、三家厨师分别凭借其作品获得了一等奖如意菇王奖。