1.形态特点

狮头

体大，上嘴基部的肉瘤发达，面颊有1～2个对称的瘤子。颌下皮肤褶明显，一直延伸达颈部。嘴和肉瘤均呈黑色，足为橙红色，眼凸出，虹彩褐色狮头鹅的头顶及颈背有一明显的深褐色条纹，颈侧白色，体背面褐色，各羽边缘色较浅，呈棕褐色，腹部白色。

2.产地和分布

狮头鹅原产于广东省饶平县，已有200多年的形成史，经原产区的长期驯养，形成了外形特征一致，遗传性能稳定的品种，现已引种到全国大多数省份。

3.生产性能

狮头鹅是世界三大鹅之一，成年雄鹅体重10～20千克，最大可达15～17千克。雌鹅体重9～10千克，最重可达12～13千克。幼狮在出壳后40～70天生长最快，70～90天平均体重可达5.8千克。净膛屠宰率为72.3％。