【美食名称】：鸡丝香菇酸辣汤。

【原料准备】：鸡胸肉一块，泡软切丝的黑木耳50g，鲜香菇六个，嫩豆腐80克，胡萝卜一根，鸡蛋液，两勺蚝油，一勺香醋，一勺料酒，5克白砂糖，1g盐和鸡精，少许胡椒粉，半勺黑胡椒酱，60ml水淀粉。
【步骤】：
第一步：首先把准备好的鸡胸肉放入350ml的清水锅中，大火水煮15分钟后，捞出过一下凉水，可用手撕成细丝，也可用两个西餐叉子反复处理；

第二步：锅中加入适量的油，五成油温倒入切丝的胡萝卜和切片的香菇，大火翻炒至变软之后，往锅中加入200ml左右的清水，准备好蚝油，料酒，香醋，白砂糖，盐，鸡精，胡椒粉，黑胡椒酱，黑木耳丝，均匀搅拌之后，开大火水煮三分钟。

第三步：最后依次加入切条的豆腐，处理好的鸡丝，搅拌几下后煮3分钟，然后再把准备好的水淀粉和蛋液均匀淋入锅中，不停搅拌至汤汁粘稠，就可以出锅品尝了。