俗话说：要想身体好，菌汤是个宝。若要身体瘦，多吃菌子少吃肉。由此可见，菌菇的营养价值不容忽视。高蛋白，低脂肪、低热量，含有氨基酸多达17种。菌菇里的营养有助心脏健康，并能增强免疫力。而且菌菇的维生素D含量很丰富，与含有丰富钙、磷、铁的小白菜搭配补钙效果更佳，有益于骨骼健康。

推荐食谱：菌菇爆炒小白菜

食材：小白菜、西红柿、各种菌菇、油、盐、糖、大蒜、花椒粒、味极鲜酱油。

做法（零难度）：小白菜用反复清洗干净，撕成块。所有的菌菇洗净焯水，番茄洗净切片。炒锅热油爆香花椒粒捞出扔掉，加入所有食材大火快速爆炒，在极短的时间内灼烫成熟，按喜好加入调味料，出锅装盘。