亲自做的香菇烧酒鸡腿好吃得很！

在我家，菌类菜谱总是占据一席之地。每当寒冷的冬日来临，我就喜欢用一些新鲜出炉的香菇来调味我们的晚餐。今天，我要和大家分享的是一个简单又美味的香菇烧酒鸡腿菜肴。

首先，我们需要准备一些材料：500克鸡腿肉、1杯白酒、3杯水、2根葱段、一把姜切片、一勺盐，一勺黑胡椒粉，以及4个大朵新鲜香菇。

将鸡腿肉洗净后，用刀背轻轻拍打几下，使其表面更加平滑，这样可以使酱汁更易于浸润到肉内。在碗中，将白酒倒入，然后加入盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，再放入鸡腿肉腌制15分钟左右，让它充分吸收那股醉人的风味。

同时，在锅中加热适量油，然后放入葱段和姜片炒至金黄色取出备用。这一步骤不仅能去掉煎出的异味，还能增添更多独特的风味给我们的菜肴。

接下来，将腌好的鸡腿排放在锅里，煎至两面金黄色，然后倒入腌制时使用过的小碗中的酱汁（即白酒混合），并加入之前炒好的葱姜以及清水，小火慢炖30分钟左右，直到酱汁完全变浓稠且有如丝绸般顺滑，同时将我们准备好的四朵新鲜香菇切成小块，一次性加入锅中继续翻炖5-7分钟，让它们也沾满了这份美妙的烹饪魔法。

最后，把所有东西都盛在盘子里，你会发现每一口都充满了深沉而醉人的风情，那种特殊的菌类与烤肉交织出的独特口感，是任何高级餐厅都难以复制的一道佳肴。我相信，只要你尝试一次，这款“亲自做”的菌类菜谱必定会成为你的家庭常备佳品之一！