鱼，是一种营养价值非常高的食物，鱼的体内含有各种蛋白质以及微量元素，对补充营养是非常有作用的。今天所要向大家介绍的一种鱼，不仅没有杂味，而且它的营养价值极高。这种鱼便是细鳞鱼，也是我们诉说的白鱼。它的市场价格又是怎样的呢？

细鳞鱼市场价格多少钱一斤

细鳞鱼是国家保护动物，虽然人工繁殖已经成功，但是它还是濒危物种，因此市面售价较昂贵，目前售价一般在100元/斤左右，但由于它们是濒危物种，因此市场上较少见。

细鳞鱼怎么做好吃

一、红烧细鳞鱼

1、将鱼内脏和鱼鳞清除后清洗干净，葱姜切好备用。

2、锅内放油烧热后将葱姜放进去爆香，将鱼放进锅中略微煎一下，往锅内加凉水后把鱼、葱、姜放进去小火炖2-3小时，加入盐、鸡精、香菜出锅即可。

二、清蒸细鳞鱼

1、将细鳞鱼洗干净后用刀在鱼身上斜切几刀。

2、把姜放入鱼肚子里，放进蒸锅蒸熟。

3、把鱼肚中的姜拿出来，在鱼身上放上新的葱姜，淋少许蒸鱼豉油。

4、锅内倒油烧热，淋到鱼身上即可。

细鳞鱼有什么特点和喜好

1、细鳞鱼主要分布在我国北方，其中黑龙江水系分布最多，牡丹江、松花江、嫩江、镜泊湖、达赉湖、五大连池等都是它们生活的水域，绥芬河、国们江和新疆、陕西、河北等省区也有分布。

2、细鳞鱼属于肉食性鱼类，它们比较贪食，一般在早晨和傍晚时分觅食，即使是在寒冷的冬天，它们也还会到处觅食。它们主要摄食小鱼、东北鳌虾、青蛙、鼠类动物和水生昆虫等，有的时候还有可能会吃一些比它体重轻些的鱼类。

3、细鳞鱼属于冷水性鱼类，抗寒能力强，因此它们喜欢在温度较低、水质清澈的溪流中栖息，冬天时它们会洄游到大江、大湖的深水处越冬，春天水温略微升高时它们便会洄游到原处产卵，它们在产卵之后觅食活动会更加频繁，因此也是垂钓的好时间。

细鳞鱼有什么经济价值

细鳞鱼是国家二级保护水生野生动物，在鱼类学和动物地理学上具有重要的学术研究价值。1980年以前数量较多，但由于人类经济活动、过度捕捞等原因，细鳞鱼大量减少，濒临灭绝。

细鳞鱼的肉质细嫩，具有较高的营养价值，可以作为新的养殖对象。

它们的生长速度快，肉质细嫩，没有肌间刺，味道鲜美，具有防止血栓，加快伤口愈合的功能，也被称为脑黄金，具有极高的营养价值。

细鳞鱼的肉质细嫩，味道鲜美，还含有极高的营养价值，受到很多人的喜爱。也正是因为市场需求的增大，所以人类将这种品种的鱼进行肆意捕捞，造成细鳞鱼濒危的局面。