市场调研：在开始新手做蔬菜生意之前，首先需要进行市场调研。了解当地消费者的需求和偏好，这样可以帮助你更准确地确定哪些类型的蔬菜是最受欢迎的，从而决定你要从哪里买货。比如，如果你的顾客喜欢购买有机食品，那么就应该寻找信誉好的有机农场作为你的供应商。

寻找可靠供应商：找到一个可靠的供应商对于新手来说尤为重要。你可以通过口碑、网络搜索或者参加相关行业展会来寻找潜在的供应商。在选择前，你应对其产品质量、价格、交货时间等方面进行详细考察，并且建立良好的沟通渠道，以便及时解决可能出现的问题。

合同谈判：一旦确定了目标供应商，就需要和他们签订合同。这份合同应该明确双方的权利和义务，包括但不限于价格、交货期限、产品质量标准等。如果是第一次合作，可以考虑先试用一小批量商品，然后再决定是否继续合作。

优化采购策略：为了提高盈利空间，新手做蔬菜生意怎么拿货时还应注意优化采购策略。例如，可以尝试多种购物方式，比如批发或零售，根据市场情况灵活调整购进数量。此外，还可以利用季节性低谷购买储藏性强的水果和蔬菜，以备非季节高峰时期销售。

品质控制：无论何种方式获取产物，都必须保证其品质否则很容易影响到你的声誉。因此，在收到货后，要对所有商品进行严格检查，不合格品应立即退回给供货方，并要求赔偿损失。如果发现任何问题，也要及时告知客户以维护信誉。

后续跟踪与改进：完成初步采购工作之后，不断跟踪每个环节中的问题并不断改进流程是非常重要的一步。一旦发现某个环节存在问题，如供货周期过长或者某类产品需求大增，可及时调整策略以适应变化。不断优化运作流程也是提升企业竞争力的关键之一。