1、桐花蜜是蜜蜂采集桐树花蜜酿制而成的，未结晶时呈质地粘稠且有光泽的淡或金，有桐树花特有的自然芳香味，口感甘甜而不腻并略有淡淡的微酸味，回味时有清爽自然的桐树花香味，不易结晶，偶有结晶呈浅油脂状或细颗粒状。

2、桐花蜜是产于我国黄河流域的稀有蜜种，产地主要集中在河南、河北、山西、陕西、山东等地，主要成分是葡萄糖和果糖等单糖，尚含少量蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质及酶类等活性物质，经常食用有清热解毒、润肠通便、排毒养颜等功效。