在厨房里，菌类做法不仅限于炒蘑菇，它可以是对各种野生或园艺中得菌类的多种烹饪方式。今天，我来教你一招简单的家常蔬菜炒蘑菇，这是一道经典的菌类做法，也非常适合初学者。

首先，你需要准备一些新鲜的蘑菇。这里我用的是春季采集的小黄蘑，它们口感细腻，味道鲜美。洗净后切片备用。

接下来，我们要准备一些蔬菜。这次我选了青豆、胡萝卜和西兰花一起炒制，这样既能增加食物的营养价值，又能让整盘菜色泽分明，口感层次丰富。

热锅放油，将切好的蔬菜翻炒至变软，然后加入切片的小黄蘑菇继续翻炒，让它们均匀地与蔬菜混合。在此期间，可以适当添加一点盐和糖调味，使每一口都充满风味。

最后，加点水焖煮几分钟，让所有食材都熟透，同时保持汤汁不干燥。如果喜欢，可以撒上一点葱花或者香草作为装饰，不仅提升了视觉效果，也增添了一丝清新的气息。

这就是一道简单又美味的家常蔬菜炒蘑菇，是不是很容易就能学会呢？试着在自己的厨房里尝试一下，看看你的菌类做法也能够打造出如此美味佳肴！