今年1月生姜开始种植以来，经过半年时间的耕耘培育，目前虎塘村300亩“美丽姜山”迎来丰收季，这里种植的疏肉姜，亩产约为3000斤，目前已经正式开启采挖，未来一到两个月内为采挖期。

据了解，疏肉姜是广东广泛种植的优良生姜农家品种，它个头大、纤维少而且辣味适中，迎合本地人的口味。平时的生姜大多作为配料使用，但大肉姜能入菜，可烹制姜焖鸡、姜焖鸭、姜焖鹅、姜焖五花肉，或者将姜切丝煎蛋等，都是不错的选择。

虎塘村种植的大肉姜为嫩姜，种植过程中与草同生，既防虫也保温保湿，这也是较为传统的生态种植方式，期间以有机肥料为主，减少农药的使用，以达到肉姜直接使用的要求。

目前，虎塘大肉姜开放给市民群众前往采挖，价格为15元一斤，未来一到两个月内为采挖期，之后将采用生姜与水稻轮作的生态种植方式。

在丰收季开启的日子，准备丰富的助兴节目，是希望能够让村民以及市区到来的朋友，可现场体验乡村旅游，带动他们一起来挖“虎塘靓姜”，在进行生产劳动的同时，品尝乡村特色美食，来一场农文旅融合新体验。

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