1. 润肺生津，滋阴养胃：银耳味甘，性平，入肺、胃、肾经，具有润肺生津、滋阴养胃的功效，对于肺燥干咳、胃热烦渴等症状，银耳都有着良好的缓解作用。 2. 美容养颜 银耳中的胶质和多种维生素能够滋润肌肤，去除，增强皮肤弹性，使皮肤更加柔软光滑。长期食用银耳，还能有效减少皱纹，延缓衰老。 3. 调节肠道功能 银耳中的可溶性膳食纤维能促进肠道蠕动，增加粪便体积，软化粪便，从而有助于预防便秘和肠道疾病。此外，银耳中的膳食纤维还有助于调节血糖水平，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。 4. 增强免疫力 银耳多糖能增强巨噬细胞的吞噬功能，提高机体的免疫力，抵抗病毒和细菌的侵袭。