他准备了一些食材：鸡胸肉切丁、胡萝卜和黄瓜切丁、干辣椒、胡椒粉、白糖以及一些调味品。他还提到了几个菜谱推荐，包括啤酒鸭凉拌苦菊红烧鲫鱼等，这些建议都很受欢迎，而且做起来相对简单。下面是这些菜品的做法：

红烧鲫鱼：

准备好葱花、大蒜、小红辣椒和鲫鱼。

将鲫鱼煎至两面金黄色，然后放入锅中炖煮，加入生姜、一半的葱花、大蒜、小红辣椒和豆瓣酱。

调味后，将汤汁收得差不多即可出锅。

凉拌苦菊：

准备苦菊、花生米及一些调味料。

花生米煸炒至熟透，然后剥去外皮捣碎备用。

将苦菊洗净，与花生碎一起装盘，用辣椒油、酱油、高盐和香油调味。

啤酒鸭：

准备好生姜片、葱花、大蒜拍扁及干辣椒段，以及整块鸭肉。

鸭肉焯水后沥干，放入锅中与所有香料一同炒香，再倒入料酒和酱油翻炖四十分钟左右。

开大火收汁，加上十三香和食盐调味，即可盛出撒上葱花。

小炒黄瓜片：

黄瓜洗净切薄片腌渍二十分钟杀水。

锅里放油热后加入红油豆瓡酱，大蒜片及干红椒段爆香，倒入控净水的黄瓜片，加白糖翻炒均匀即可。

酱爆肉丁：

里脊肉切丁腌制十分钟，并将其在大火下快速炸散变色取出保留待用。

锅内留底油中火加热，将甜面酱翻炒至发红，然后加入清水继续翻炖均匀，

3 加入炸好的里脊肉丁再次翻混，使每一颗肉丁均被淋满酱汁即可出锅装盘。

宫保鸡丁：

准备鸡胸肉300克黄瓜50克胡萝卜50克

热锅放凉油，小心把鸡肉挂勺子慢慢滑落进去，用筷子轻轻搓几下，让表面的血液凝固掉并且不要破裂

盛起待用

炙到焦了就盛出来

烹饪做法大全脆皮黄瓜：

黄瓜甜椰洗净切块。