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1，生牛肝菌要煮多久是新鲜的那种
加水烧开，再煮一小会估计就可以了。如果是炖菜可以洗干净了一起炖，炖久一点入味好。希望采纳~
2，牛肝菌生长在什么地方
牛肝菌一般生长在海拔600-1500米的山区，在每年7-9月会集中生于高海拔针叶林与林木的混交带，而且适合在隐蔽度较大的位置繁殖，牛肝菌在我国的分布地以云南省为主，它生长的最适温度为24-28度，子实体在5-28度的范围内发育良好。 牛肝菌的生长地 牛肝菌一般生长在海拔600-1500米的山区，适合在隐蔽度较大的位置繁殖，光照不宜过强，而且它们在每年7-9月会集中生于高海拔针叶林与林木的混交带，牛肝菌在我国的分布地以云南省为主。 牛肝菌的生长条件 牛肝菌生长的最适温度为24-28度，其子实体在5-28度的范围内发育良好，气温低于12度时，子实体难以形成，牛肝菌适合繁殖的土质为黄土、黄壤、灰沙土、山地黄棕壤、暗棕壤、紫色土等，pH值以5.0-6.0为宜。 牛肝菌如何保存 新鲜的牛肝菌采摘回家之后，一般可以放在常温环境下保存，能够保鲜1周左右，或者将其冷藏于冰箱中，但是口感会变差，如果将牛肝菌作干燥处理，并加工成小包装，则能够延长保鲜时间，食用前泡发即可。 牛肝菌怎么培育 牛肝菌进行人工培育时，要选择在晴天的午夜或清晨接种，有利于提高成功率，接种前先用气雾剂熏蒸养料和菌种30分钟以上，然后将菌种撒于培养料上，每次接种完毕后，打开培养室的门窗，通风换气30-40分钟。
3，野生菌的保鲜方法
保鲜膜`包裹，不要占水冰箱冷藏。长久保存建议晒干`
4，鲜牛肝菌几天坏如何保存
新鲜的牛肝菌如何保存？对于鲜牛肝菌如何存，我还是知道一点的，因为我们这里，就是盛产牛肝菌最多的地方，而每年的6-10月的时候，就是牛肝菌大批量成熟的时候，往往每到这个时候，我们这里的家家户户多会前往大山里，采摘牛肝菌的，但我们采摘的牛肝菌，多是以白牛肝菌为主的，因为常见的牛肝菌，只有三种颜色的，也就是白牛肝菌，黄牛肝菌，黑牛肝菌三种，但这三个颜色的牛肝菌也只有白牛肝菌，是最有营养的，也是最好吃的牛肝菌，像的黄牛肝菌，黑牛肝菌，往往数量很少之外，在营养价值上面，还没有白牛肝菌的多，但我所说的数量很少，是指我们云南这里，地方我就不清楚了在我们这里，每到采摘牛肝菌的时候，基本多会有一个好收获的，但每次采到的牛肝菌多了，要是不及时处理的，基本一天多时间，这些采摘到的牛肝菌，就会开始变质了，而这些牛肝菌只要发生变质了，那么也就不能吃了因为变质的牛肝菌里面，会出现一种特殊物质的，而这种特殊物质，不但对人没有好处，还有不小的害处的，尤其是肠胃不好的人，要是吃了这些变质的牛肝菌，就会开始闹肚子的，严重的话，还会发生食物中毒风险的所以在我们这里，只要牛肝菌采摘回来了，第一件事情，就是处理这些牛肝菌的，但我们这里，在处理牛肝菌的时候，基本只用二种方法的，第一种就是晒干法，就是把采摘好的牛肝菌杆帽分离了，并尽量切开然后放到阳光下爆晒，直到晒干为止，第二种就是冰箱冷藏法，就是把采摘好的牛肝菌，用保鲜膜封住，然后放到冰箱里冷藏起来，这样也能把牛肝菌，多储存个3-5天左右了但这二种处理方法，并不能百分百保鲜的，只能让采摘好的牛肝菌，多储存一段时间而已，而且还会影响牛肝菌口感的，所以要是平时购买牛肝菌的话，一定不要买多了，够吃一天的量就行
5，牛肝菌怎么保存
保存方法：新鲜的蘑菇含水量可达90%，因此保存期不长。在常温下只能保存1周左右，草菇等的时间大约只有1天。要想在家储存时间长一些，买回来后一定要摊放在报纸上，放在阴凉处晾干。水分少了，微生物自生的可能性就会降低，保存期也得以延长。
6，牛肝菌要泡发多久一夜还是三小时还是半小时
一般的需要1——3个小时。 干牛肝菌就是经过加工之后，由鲜牛肝菌变成干货了。通常在食用干牛肝菌之前都是需要浸泡一定的时间，让干牛肝菌泡发的。 西欧各国也有广泛食用牛肝菌的习惯，除新鲜的作菜外，大部分切片干燥，加工成各种小包装，用来配制汤料或做成酱油浸膏，也有制成盐腌品食用。通常需要泡一小时到三小时，干牛肝菌才会开始变软。也是等到它泡发之后，才能进行蒸、炒、焖、煮等。 白牛肝菌，又称美味牛肝菌，生长于海拔九百米至二千二百米之间的松栎混交林中，或砍伐不久的林缘地带，生长期为每年五月底至十月中，雨后天晴时生长较多，易于采收。白牛肝菌味道鲜美，营养丰富。西欧各国也有广泛食用白牛肝菌的习惯，除新鲜的作菜外，大部分切片干燥，加工成各种小包装，用来配制汤料或做成酱油浸膏，也有制成盐腌品食用。
7，黑牛肝菌如何长期存放
不洗，速冻！将泥脚削了！用保鲜袋或者一般袋子封装！放冰箱或者冻库！
黑牛肝菌生长于海拔900米至2200米之间的松栎混交林中，或砍伐不久的林缘地带，生长期为每年五月底至十月中，雨后天晴时生长较多，易于采集。 在此期间， 去四川游览的客人，一般可以吃到新鲜的牛肝菌。 黑牛肝学名枣铜色牛肝菌。该菌营养丰富，食味佳美，据分析，一百克干品中，含蛋白质23．2克，碳水化合物49．9克，热量292千卡，灰分6．2克，钙11毫克，磷5．2克。核黄素4．22克，其核黄素含量超过口磨，香菇。 黑牛肝有丰富的蛋白质，中医认为对贫血、体虚、头晕、耳鸣有功效不仅营养丰富，最重要的是烹调后口味异常鲜美，是吃惯肉类之外的别样美味，是真正不可多得的美味佳肴。以之烧炒，则成菜口感舒畅，味道鲜美，用之煲汤，则菌香溢四座，香郁爽滑，使完美口味、丰富营养与药用价值合而为一。它必将以其独特天然绿色食品和不可伪装的身份闪亮登场于酒楼的餐桌，成为餐桌上一道靓丽的风景。 黑牛肝菌（学名：boletus aereus）是一种可食用的蘑菇，属于牛肝菌属（boletus）。黑牛肝菌在巴斯克地区和意大利经常被拿来食用，在巴斯克语中黑牛肝菌被称为ontto beltza，意大利文是porcino nero，而法文中则是tête de nègre（黑人的头）。和其他的牛肝菌科一样，它有菌柄…黑牛肝菌生长于海拔900米至2200米之间的松栎混交林中，或砍伐不久的林缘地带，生长期为每年五月底至十月中，雨后天晴时生长较多，易于采集。 在此期间， 去四川游览的客人，一般可以吃到新鲜的牛肝菌。 黑牛肝学名枣铜色牛肝菌。该菌营养丰富，食味佳美，据分析，一百克干品中，含蛋白质23．2克，碳水化合物49．9克，热量292千卡，灰分6．2克，钙11毫克，磷5．2克。核黄素4．22克，其核黄素含量超过口磨，香菇。 黑牛肝有丰富的蛋白质，中医认为对贫血、体虚、头晕、耳鸣有功效不仅营养丰富，最重要的是烹调后口味异常鲜美，是吃惯肉类之外的别样美味，是真正不可多得的美味佳肴。以之烧炒，则成菜口感舒畅，味道鲜美，用之煲汤，则菌香溢四座，香郁爽滑，使完美口味、丰富营养与药用价值合而为一。它必将以其独特天然绿色食品和不可伪装的身份闪亮登场于酒楼的餐桌，成为餐桌上一道靓丽的风景。 黑牛肝菌（学名：boletus aereus）是一种可食用的蘑菇，属于牛肝菌属（boletus）。黑牛肝菌在巴斯克地区和意大利经常被拿来食用，在巴斯克语中黑牛肝菌被称为ontto beltza，意大利文是porcino nero，而法文中则是tête de nègre（黑人的头）。和其他的牛肝菌科一样，它有菌柄和孢子，但是菌盖下并没有菌折。 成熟的黑牛肝菌的高度平均在15–20 厘米之间；在某些案例中甚至有到达40 厘米的标本。菌盖呈暗褐色，且菌柄上没有环状物，约在6–10 厘米长，通常较菌盖的直径小。孢子未成熟时是灰白色的，之后会转成。 黑牛肝菌主要生长在中南欧地区，偶尔会出现在较高纬度的地区例如英国，而在西北美洲也有极少量的分布。会在夏天和秋天时出现。 老人可以放心食用，正常体健者食用并不会引起任何不适。
