图简单介绍香菇和油菜籽低脂食材一起煮的做法

香菇，又名花菇、冬菇、蘑菇，是侧耳科蘑菇的子实体。 香菇是世界第二大食用菌，也是我国的特产之一。 民间被誉为“山珍”。 香菇营养丰富，质地非常嫩。

香菇是一种菌类食品，由于生长在木头上，其生长环境相当特殊。 因此，人工栽培的香菇需要使用木材作为载体，阴暗潮湿的环境更有利于其生长。 香菇含有丰富的蛋白质，而且热量也比较低，所以我们吃的时候不用担心会发胖。 而且，成熟的香菇味道很香，非常适合烹饪，尤其是炖鸡，我国很多名菜都用了一种名贵佳肴。

我们吃惯了油腻的香菇炖鸡，不妨做一道香菇的清淡菜，不仅口感滑嫩，而且味道清淡爽口。 小时候，大人总是告诉我们，野生蘑菇不能乱吃，但我们平时在市场上买的蘑菇都是人工种植的，中毒的风险要低很多。 如果购买干蘑菇，需要提前用水浸泡三个小时。 蘑菇会吸水变大，肉质也会很嫩。 泡好的香菇可以提前用开水煮一下消毒。

蘑菇煮熟后，取出晾凉，然后用刀切开。 建议将每个蘑菇分成四份，然后放在一边。 我们可以将油菜籽清洗干净，将摘下来的油菜籽用水清洗一下，然后用刀斜着切成宽条。 锅底放少量食用油，然后放入一些葱花、姜片，炒香，倒入少量生抽，先放入香菇。

油菜籽不需要炒太久。 我们先把蘑菇炒一下，因为是提前煮熟的，所以蘑菇还是容易熟的。 加入一些精盐和蚝油，蚝油会让整个食物更加美味。 油菜籽翻炒大约五分钟即可倒入，翻炒十次即可。 油菜籽老了就不好吃了。 此美食热量低，可以经常食用。