蘑菇的6种家常做法新鲜美味健康简单 多吃增强免疫力
民间有句谚语：“要想身体好，蘑菇汤是宝；要想瘦，多吃蘑菇，少吃肉”。 现在正是各种蘑菇大量上市的季节，人人都有爱吃的人。 蘑菇童鞋，你想到谁了？ 这里有各种让你欲罢不能的美味食谱，快来学习吧！ ！
锡纸金针菇
1、金针菇洗净，去根，撕成条待用。
2.锅中倒入1汤匙菜籽油，将洋葱末和蒜末炒香。
3.倒入猪肉馅，炒至肉变色。
4.加入生抽1勺、料酒1勺、糖1勺、生抽1勺、辣椒油2勺、蚝油1勺调味
5、将洗净的金针菇放在锡纸盒上，淋上肉酱，小火加热
6. 煮沸后，关小火，再煮2分钟以提味。 撒上香菜和辣椒圈，就完成了。
炒杏鲍菇
1.杏鲍菇用水洗净
2. 将杏鲍菇用手撕成细条
3.锅中加入5克食用油，油热后加入杏鲍菇丝
4.中小火煎至微黄
5、加入生抽2勺、辣椒粉1勺、孜然粉1勺、熟芝麻1勺，搅拌均匀即可食用。
蘑菇鸡肉汉堡
1.准备食材
2、生菜洗净，撕成蘑菇大小，西红柿切片，奶酪切成小块。
3、鸡胸肉剁成泥，加盐3克、胡椒粉3克、料酒1勺搅拌均匀
4、取40克左右的肉馅一团，压扁成蘑菇大小的小圆饼。
5.在锅上涂一层黄油，加入蘑菇和鸡肉饼，每面煎约1分钟。
6.所有材料都可以用竹签串起来
炒平菇
1.平菇洗净，撕成小朵。
2. 蘑菇帽很薄，稍微用力就会破裂。 如果担心农药残留，可以用盐水浸泡5分钟，最后用清水冲洗干净。
3、调成面糊，加入2只鸡，加入淀粉和面粉； 加入盐和胡椒粉调味，用筷子搅拌均匀（面糊的稠度要足以挂住筷子，流下来的面糊能形成一条直线）
4.烧一锅热水。 水烧开后，将平菇快速焯水，10秒后立即捞出，捞出放入冷水中冷却。 用手挤尽可能多的水。 将其放在切菜板上晾干一会儿，以进一步除去水分。
5. 将平菇放入面糊中（将挂有面糊的平菇稍微捏起来，控制多余的面糊，因为面糊很容易吸油）
6.将油加热至七成熟。 用筷子将拌好的平菇一次一朵放入油锅中。 第一次放进去的时候，找一个有足够空间的地方，防止平菇互相粘在一起。 不要将平菇全部炒在一个锅里，而是分两批煮，这样受热更均匀。 （选择直径较小、深度较深的油炸锅，可以节省燃料）
7.炸至金黄色不再软，取出（如果喜欢脆一点的，可以倒进油锅里，出锅后再煎）
8.平菇煎好后，用吸油纸巾吸去油份，撒上自己喜欢的盐和胡椒粉或者小茴香。
孜然金针菇
1.金针菇去根，洗净撕成条（尽量尽量薄，这样更容易煮熟）
2.在锅中加热油。 当温度达到70%时，加入蒜末炒香。 加入金针菇，铺满整个锅底（尽量使用面积更大的锅）。
3.转动并按压直至锅内无水。 我通常把金针菇炒至有点黄，有点焦。
4、加入生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、芝麻1勺、小茴香1勺、辣椒粉1勺，翻炒均匀即可上桌！
蟹味蘑菇炒鸡蛋
1、蟹香菇根部切段，用淡盐水浸泡10分钟，洗净。
2、鸡蛋打散，锅中加入油，倒入蛋液，快速翻炒，备用。
3、锅中倒入1汤匙油，加入蒜末炒至微黄，加入双菇大火炒出多余的水分。
4、因为彩椒可以生吃，所以最后可以稍微炒一下，以保持脆嫩的口感。
5.最后加入鸡蛋，用大火炒，加少许盐调味即可食用。
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