郭学山和他的蘑菇工厂

辽宁省 凤城市大业食用菌有限责任公司经理郭学山是凤城市科技特派员。去年春天，记者去采访他时，他的食用菌还生产在温室大棚内。头些天记者再去采访他时，他的食用菌生产已转入自动化车间，实现了食用菌的工厂化生产。
记者来到郭学山的食用菌工厂时，雨下得很急，雨声很大，但一种“嗡嗡”的声音还是透过雨声传到了郭学山的办公室。郭学山指了一下办公室前面的房子告诉记者，这声音就是从杏鲍菇生产车间传出来的。
郭学山领着记者走进了工厂。郭学山介绍说：工厂化栽培食用菌是生产技术的转型与创新，利用现代自动控温控湿先进设备和技术实现食用菌四季生产，有利于食用菌产品均衡上市和生产效益的提高。
在机声隆隆的生产车间记者看到，搅拌机、装袋机、灭菌柜按照生产工序依次排列着。出菇室内，一排排高高的铁架子上摆满了已全部变白的菌棒。菌棒外的塑料口袋齐刷刷地张开着口，一个个白色的小拇指肚大小的杏鲍菇你争我抢地冒了出来。指着这些菌棒，郭学山笑着告诉记者：“你看，从培养室出来的菌棒在这里放18天就可完成出菇任务了。这些杏鲍菇再有一个星期就能采了。”
记者从郭学山口中了解到，这个杏鲍菇生产工厂是去年7月扩建，最近才开始生产的，工厂占地约1.2万多平方米，达产后可产8000至1万支菌棒，一个菌棒可产菇约6两，现在每天产菌棒4000个，鲜菇上市每天在1000公斤左右，达产后可达3000公斤。
郭学山直言食用菌工厂化生产的好处：“工厂化生产是真正的设施农业，不用靠天吃饭，风险小了，生产周期短了，产量高了。”
“如何想到要建一个杏鲍菇生产工厂？”听到记者的这个问题，爽朗的郭学山张嘴就夸科技的好处：“发展食用菌生产，必须打破传统模式，走创新的路子。”
原来，自2002年起，郭学山就开始种植食用菌，天天上网关注食用菌生产信息，与专家交流。同时，他多次去、日本等食用菌生产先进的地方考察。多年不断的学习和丰富的生产实践使他深刻认识到农业要增产增收必须发展设施农业，建食用菌生产工厂的理想也在他的脑海里产生了。去年夏天，他的公司建起了食用菌产业技术平台。他通过这个平台引进了先进技术。接着又从南方引进了五六个杏鲍菇菌种，经过精心实验，选出了适合凤城地区生产的杏鲍菇菌种。在有关部门的帮助下，他的杏鲍菇生产工厂建了起来。
杏鲍菇实现工厂化生产，在省内，他是第一个。