论中国古代的菌文化

<菌文化> DOI: 10.13629/j.cnki.53-1054.2015.03.024 论中国古代菌文化 王强1,刘胜荣2 (1.宁德师范学院思想政治工作部,福建宁德352100;2. (宁德师范学院生物系，福建宁德352100) 摘要：中国古代很早就认识到真菌的食用和药用价值， 并且通过长期接触真菌，通过了解其外观特征和生活习性，逐渐形成了独特的细菌培养物。 一方面，由于蘑菇数量稀少、外形奇特，很多人把蘑菇称为仙草，视为吉祥之物。 另一方面，由于蘑菇的寄生或腐生性质，许多人过着异养或腐生生活。 习性，以及一些真菌看似生命周期短，而真菌被视为不祥之兆。 从这个现象可以看出，对于同样的客观事物，不同背景的观察者会给出不同的主观解释，进而赋予事物不同的意义。 关键词：真菌培养； 吉祥； 凶兆; 主观解读。宁德师范学院思想政治理论系,宁德352100; 2. 宁德师范学院生物系, 宁德352100) 摘要：中国古人很早就知道真菌具有食用和药用价值。 古人对真菌建立了特殊的文化概念。 一方面，由于木耳的特殊性，很多人认为木耳是吉祥的象征。 但也有很多人认为真菌是灾难的预兆，也因为真菌的特殊性。 从这个现象中我们可以看出，不同的观察者会对同一客观事物给予不同的主观解释，并赋予其不同的含义。 关键词：真菌文化观念； 吉祥的象征； 灾难的预兆； 主观解读中国古代对真菌的认识很早就，在漫长的历史过程中，随着对真菌习性认识的逐渐深入，形成了中国古代独特的真菌文化。

在古代，菌类除了食用、药用功能外，还被赋予了浓厚的文化象征意义。 但有趣的是，真菌在古代有两种主流的象征意义。 一种认为真菌是吉祥的，另一种则认为是凶兆，意义完全相反。 1 中国古代对真菌的总体认识 中国古代对真菌的主要名称有“蕈”、“芝”、“菇”等。《说文解字》将真菌解释为“土蕈”。蟑螂。运河被切断”[1]，而对“之”的解释是“神蟑螂。蟑螂跟随它。它停止并切断。” 1】“至于蘑菇，《说文》解释为“从艸覃声。 慈衽切。”[1]”而《康熙字典》引用《唐韵》的说法，蘑菇来源于“树上生长的细菌”。 《御篇》曰“土菌”。 从真菌、蘑菇、蘑菇等的定义可以看出，在古代，人们就已经注意到真菌的生物类别。 但由于生物发育水平的限制，真菌大多被视为草类的一种。 简介：王强（1984-），男，博士，讲师，研究方向为传统学术、历史学。 E-mail: wangqiang2822@126.com 收稿日期: 2015-02-10 中国食用菌 2015, 34(3): 88~92中国食用菌 CN53-1054/Q ISSN 1003-8310