茶树菇发霉的图片通过色泽和气味判断

市场上很多茶树菇都是以干品销售的，但是因为一些干茶树菇经常销售不出去会发霉，有些顾客不太懂，经常会买到发霉的茶树菇，那么怎么判断茶树菇是否发霉呢?

如何判断茶树菇是否发霉?

我们可以根据气味辨别首先要选颜色发棕色比较好，另外就是闻一下茶树菇是否有点清香。闻起来有发霉的味的茶树菇是绝对不可以买的。其次是色泽干枯，像柴火的不要买。

干茶树菇发霉能吃吗?

干制茶树菇发霉是不能吃的，干制之后的茶树菇虽说延长了茶树菇的保质期，但也需要好好保管，因为蘑菇类干制品都有很强的吸水性，吸水受潮之后很容易变质，发霉是其变质的一个外在的标志，因此干制的茶树菇发霉之后就不能吃了。食物发霉之后原有的营养物质被分解，生成很多代谢物，亚硝酸盐就是其中含量较高的一种，这类物质有致癌致畸的能力，食用这类茶树菇会增加致癌风险。

干茶树菇的特点

1、看颜色

颜色呈自然茶色的，菇帽里面的颜色最好是白的，这说明茶树菇还比较嫩的时候就被采摘下来了;

2、看形状，

茶树菇帽小的，还没有散开的，这种质量比较好，且菇柄要比食指长度稍短，菇柄越长越粗的，口感越硬越老;

3、气味香

闻一闻，如果带有一点儿霉味儿，那就不要买了，说明存放时间过长。

发霉茶树菇图片

以上是如何判断茶树菇是否发霉，以及发霉茶树菇与正常茶树菇的对比图，希望能帮到大家。