醋熘金针菇

    原料金针菇200克，绿豆芽100克，葱丝10克，干红辣椒丝3克，香醋15毫升，精盐4克，油适量。

    做法一、金针菇去根洗净后用沸水焯一下，倒出后控去水分。绿豆芽洗净备用。二、净锅置于火上，倒入油，油热后下入葱丝、干椒丝炒香，放入金针菇、绿豆芽炒匀，倒入香醋，下入精盐炒匀后即可出锅。