常食金针菇炒虾仁可益智

材料：虾仁、青豆、鸡蛋1个(取蛋清) 做法： ①金针菇切成段后放在一旁备用； ②虾仁洗净后放入碗里，加蛋清、淀粉、黄酒、食盐，拌匀； ③把锅预热，倒入少许油，等油热后放入虾仁，加适量黄酒翻炒； ④3分钟后，加入准备好的青豆，放入食盐、酱油、味精。起锅前1分钟加入准备好的金针菇，炒熟后出锅即可。 功效：增强智力，促进身体发育。非常适宜少年儿童食用。