一道菌菇菜收获双重鲜香 味觉层次丰富

菜名：板栗焖香菇

用料：去皮板栗300克、干香菇50克、鲜香菇200克

调味：老抽、红糖、姜、八角、桂皮、黑胡椒粉

做法：

1. 泡发后的干香菇、洗净的鲜香菇切块，姜切片备用；

2. 锅里加油烧热，放入八角、桂皮、姜片炒香；

3. 先放鲜香菇炒至半干，再倒入泡发的干香菇，炒干水分；

4. 放入板栗翻炒几下，倒入泡发香菇的水，再加入适量开水，没过食材；

5. 放入老抽15克，红糖10克，适量盐，大火烧开，之后中火焖30分钟左右，把板栗焖熟，汤汁收干，撒点黑胡椒粉，出锅装盘。