一种加工香菇干的方法香菇干加工产物及其应用获发明专利授权

根据企查查数据显示，海天味业新获得一项发明专利授权，专利名为“一种加工香菇干的方法、香菇干加工产物及其应用”，专利申请号为CN202211601123.1，授权日为2024年5月14日。 该发明公开了一种加工香菇干的方法、香菇干加工产物及其应用，属于食品加工技术领域；该发明提供的加工香菇干的方法包括以下步骤：将香菇干加热至40℃以上进行复烘，复烘结束后浸泡、沥水、切粒、炸制，得香菇干加工产物。该发明提供的方法中通过复烘、浸泡、沥干、切粒和炸制的过程，同时对每个过程涉及的工艺条件进行精准控制，从而得到营养成分最大程度保留、口感和香气优异的香菇干加工产物；从而能够应用于各类香菇调味酱类产品的制备上；并且，该发明提供的加工香菇干的方法操作简便、过程可控、无需复杂设备，易于实际生产。（来源：企查查）