我国金针菇新品种的选育

摘要：金针菇在国际市场上是仅次于蘑菇、香菇，居第三位的主要食用菌。本文着重介绍我国开发金针菇新品种的概况;金针菇优良菌株的野生驯化育种、担孢子杂交育种、诱变育种技术;笔者通过野生驯化育出的我国第一个自选和定型的金针菇优良菌株“三明1号’及平用担饱子杂交法育出的生物学效率达100 以上、优质、抗病性强、栽培性能稳定的金针菇优良菌株“杂交19号”的品种特性、栽培特点和管理技术;以及金针菇品种的选育方向。 关键词：金针菇;野生驯化;担孢子杂交;诱变;品种特性 金针菇的代料栽培开始于日本。早在1928年日本京都伏见的森木彦三郎首创了以木屑、米糠为代料的金针菇瓶栽法。至60年代初即实现了金针菇的周年工厂化生产。80年代以前，世界金针菇产量主要来自日本，现日本年产量约10万吨左右。 我国的裘维蕃等人曾于30年代进行过金针菇瓶栽试验，之后，各地科研工作者也陆续采集、分离野生金针菇菌株，但均因产量低等原因，至70年代末期，国内市场上还没有金针菇产品。为了早日开发具有“增智、抗癌”保健作用的金针菇新品种，笔者等于1979年开始对金针菇形态、栽培特点、营养成分进行了系统的研究，并深入进行金针菇新品种的驯化、选育和栽培技术的研究。1982年，从野生驯化再分离的28个菌株中选育出我国第一个自选定型的“三明1号”优良菌株，于1984年1月7日通过国内专家鉴定同时研制出一套适合我国国情、取材方便、