接入料袋的木耳菌种不萌发或不吃料是怎么回事

黑木耳菌种接入袋内，一般在26~28℃，经36~48小时后菌种开始萌发（接入的菌块发白）吃料。如经十几天还不萌发，应从以下方面分析原因： 1. 多因培养料碱性过高，接种时料温过高，菌龄过长，造成菌种退化。另因料袋在发菌过程中长期超过30℃以上高温伤害，致使菌丝失去活力。 2. 多因接种人员操作速度缓慢，使菌种块（特别母种）被酒精灯火焰烧死或接种钩没冷却好。另摆袋过紧过密，加之温度又超过30℃以上，袋温过高，通风不良，造成菌丝烧死。 3. 多因培养料水分偏干（特别原种培养料），接种后，母种块被偏干的培养料吸干，加之母种块水分自然蒸发，造成干枯致死。 4. 多因培养料酸败，配料时pH值过酸，当pH值在3.5以下时，黑木耳菌丝无法吃料。菌种块萌发白色菌丝，仅往料面渗透性地吃料，但不能蔓延。 5. 多因存在杀菌物质，培养料中含有杉、松、樟等有杀菌作用的酵、脂、醚类有害物质，直接影响了菌丝吃料，无法正常舒展蔓延。另，培养料中为防杂加入了多菌灵等药物，产生了化学反应，抑制菌丝生长，使菌种不能萌发或不吃料。