蒸香菇盒

蒸香菇盒的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，蒸香菇盒是中国菜系徽菜菜系中很有特色的菜式之一，蒸香菇盒以香菇为主要材料，烹饪以蒸菜为主，口味属于家常味，跟着美食杰网站为您提供菜谱试试看，相信您一定会成功！

配料：

水发香菇36个，熟火腿末25克，猪瘦肉200克，鸡蛋1只，酱油l汤匙，上汤l杯，熟猪油、生粉、葱花、香油各适量。

操作：

①将猪瘦肉剁成泥，放碗中，加火腿末、葱花、1／2汤匙酱油、盐、白糖、味精、适量生粉和熟猪油，打入鸡蛋，拌匀成肉馅。

②香菇洗净，用上汤煮滚调味后捞出摊平，菇面向下，用砧板压平（泡香菇水去沉渣留用）。取其中18个，菇面向下摆在案板上，洒上适量生粉，每个菇上放一份馅心，用余下18个香菇一一盖起来，即成香菇盒生坯，整齐地摆在碟内，放锅中蒸10分钟左右。

③烧热锅，加入鸡汤、香菇水、酱油、盐和味精煮滚，用生粉水勾芡，淋上香油，浇在香菇盒上即可。（美食杰）

编辑：XS