菌菇和鸡胸肉这么结合鲜嫩又多汁

  用料

  鸡胸肉 300克

  蟹味菇 250克

  白玉菇 250克

  西兰花 70克

  胡萝卜丁 50克

  干红辣椒 4个

  葱 1根

  姜丝 少许

  油 90克

  料酒、盐、黑胡椒粉、淀粉、蚝油、生抽、老抽 少许

  做法步骤

  步骤1 鸡胸肉切丁，加少许料酒、盐、黑胡椒粉、生抽，抓匀腌20分钟备用。

  步骤2 西兰花和胡萝卜丁开水里焯一下，捞出过凉，控干水份。

  步骤3 菌菇去根后洗净，沥干水份。

  步骤4 热锅凉油(90克)，放入腌制好的鸡丁炒熟变色盛出。

  步骤5 然后放葱丝、姜丝、干红辣椒、菌菇翻炒变软出汁儿。

  步骤6 倒入鸡丁、西兰花、胡萝卜丁翻炒。
步骤7 最后放少许蚝油、生抽、老抽，调味上色，勾一点点儿薄芡，装盘！