铁板培根焗菌菇

    主料：蟹味菇50克、真姬菇80克

    辅料：平菇50克、黑木耳50克、培根50克、洋葱半棵、鸡腿菇50克

    调料：食盐适量、蒜适量、蚝油适量、白糖少许、胡椒粉适量

    二、做法：

    1.各种食材洗净，改刀，用加了盐的开水焯过；

    2.起热锅，三四成热时下蒜片小火煸香，下培根片慢火煸熟；

    3.将干净的铁板用锡纸包好，用中火烧热，加食用油烧至五六成热时放上洋葱丝翻炒均匀，关小火温着；

    4.加蚝油、白糖、焯好的菌菇等炒制2分钟，加胡椒粉、盐调味即可关火；

    5.将炒好的培根及菌菇倒在铁板上，开大火炒匀即可。