虾丸烩菌菇
汤炒是我们本地人上完冷菜之后必须要上的菜式，吃了冷菜再上热气腾腾的热炒，暖身又暖胃。各式各样的汤炒必须是有汤汤水水的，一盘上去你一勺我一勺的，平均就差不多一人一勺，所以每一道菜式都会让人有意犹未尽的心情。今天分享一道虾丸烩菌菇，用的是我自己做的虾丸，和白蘑菇，香菇搭配一起烹饪而成，口感爽滑，鲜美无比.
用料
主料:虾丸100克 白蘑菇5朵 香菇4朵
辅料:油20毫升 盐2克 葱花少许 黄酒少许 水淀粉2汤匙
做法：
1，白蘑菇和香菇洗净后切片，备好虾丸
2，备好水淀粉和葱花
3，锅内水开后倒入菌菇焯水后捞起
4，另起锅，热锅倒油，油温7分热先倒入菌菇炒出香味后烹入黄酒，加盐调味
5，再把虾丸倒入烧制片刻，加入水淀粉勾芡后熄火出锅
6，,盛出后撒入葱花上桌
