蘑菇长期吃营养不流失

1.长期吃，营养不流失
蘑菇营养丰富，富含必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。蘑菇蛋白质含量高，而且多是优质蛋白质。另外，脂肪含量又比较低。经常食用蘑菇能很好地促进对其他食物营养的吸收。
2.代替肉，清血脂
蘑菇蛋白质中的氨基酸成分同肉、奶、蛋的蛋白质成分十分相似，可以保证正常生长发育所必需的氨基酸。同时蘑菇所含的胆碱可保护身体，避免体内脂肪积聚。蘑菇中含有多种具有调节功能的维生素和矿物质元素，可参与体内糖代谢，有降低血糖的作用，并能调节血脂，降低血液黏稠度。