木耳枸杞炒猪肉

〔原料〕黑木耳30克，枸杞子20克，黄瓜30克，莴苣50克，猪瘦肉250克，红樱桃8个，芡粉25克，红柿子椒20克，葱10克，盐3克，味精3克，素油35毫升，生萎5克，料酒15~20毫升。
〔制作〕将枸杞子去果柄、杂质，洗净，黑木耳用温水发透，切成丝状，莴汽去皮切丝，红柿子椒洗净，去籽、筋，切细丝；黄瓜切圆片，生姜切片，葱切段，芡粉用水搅匀，猪瘦肉洗净，切肉丝，用水芡豆粉抓匀。

将炒锅置武火上烧热，加人素油，烧6成热时，下生姜、葱爆炒，随即下猪瘦肉丝、料酒，炒变色，加入黑木耳丝、莴苣丝、红柿子椒丝、盐炒熟，加入枸杞子，味精，略炒，装入盘内。黄瓜片摆在盘的周围，放入红樱桃装饰即成。