香脆金针菇炒饭

香脆金针菇炒饭

准备材料

金针菇一盒，猪肉五分切碎，一杯水淀粉，盐、味精、白糖各适量，菜油四大汤匙，大葱两根（切丝），姜片八片。

调料准备

将水淀粉加入冷水中调成淀粉糊备用。将盐、味精和白糖混合均匀备用。

炒制金针菇

在一个大锅里加热油至七成热，将姜片放入锅中煸炒出香味，然后倒入金针菇，用勺子翻炒，使其表面呈现焦黄色待用。

炒制猪肉

在另一个锅中加热油至六成热，将猪肉放入翻炒至变色后，再加入葱丝一起翻炒均匀待用。

综合制作

将调好的淀粉糊倒入金针菇上，用勺子快速搅拌使其完全粘附在金针菇上。然后，将盛有猪肉的另一盘内容物倒入其中，并迅速搅拌使两种食材融为一体。最后，加上调好的盐、味精和白糖继续翻炒均匀，使全盘菜肴风味鲜美可口。在火候恰到好处时，即可关火装盘即可出餐。