茶树菇和榛蘑区别

茶树菇与榛蘑看上去有那么一点点相似，特别是晒干了的更为相似，但是其实这是两种完全不一样的菌类。它们的产地、营养价值、外形都是不一样的，晒干了的会有几分相似，但是其实仔细一看完全不一样，茶树菇比起榛蘑要更细长一点，并且烹饪后味道、口感都不一样，但是这两者有一个共同点就是都很美味以及营养丰富。接下来小编给大家详细介绍一下它俩的不同之处。

定义不同

榛菇：榛菇，即榛蘑，为真菌植物门真菌蜜环菌的子实体。被人们称为“山珍”、“东北第四宝”。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，被一些发达国家列为一类食品。

茶树菇：柱状田头菇，是一种食药用菌，菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口，因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。

产地不同

榛菇：主要分布在黑龙江山区林区。野生榛蘑是中国东北的山珍之一，是极少数不能人工培育的食用菌之一。

茶树菇：主要分布在北温带和带地区。我国主要产地为福建古田县，江西广昌县等(多为干菇)，昆明、成都、北京等地(鲜菇)。另外，湖南、湖北、浙江等省的山地和丘陵以及云贵高原和黔桂山地也是重要产区。

营养价值不同

榛菇：其肉质细腻，柔嫩鲜美，营养价值极高,是极少数不能人工培育食用菌之一，是真正的绿色食品。榛蘑富含大量的微量元素、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成分，是一般蔬菜的几十倍，是东北人招待贵客不可缺少的传统佳肴。

茶树菇：茶树菇营养丰富，含有所需的18种氨基酸，特别是含有所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于菌类。

茶树菇的选购

1.我们在挑选茶树菇的时候容易忽略一点，就是茶树菇的粗细、大小是否一致。假如您所挑选的茶树菇大小不统一的话，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的，也就是说，这里面掺有陈年的茶树菇了。粗大的.杆色比较淡,白的也不行.稍微有些些棕色比较好。

2.外挑选的重点就是茶树菇是否清香。闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。

榛蘑的选购

选榛蘑最重要的就是闻香气，如果干榛蘑本身闻起来味道很淡的话，做出来味道总是差点意思，得选本身香气比较浓郁的才好。

看了这些相信大家都能辨认出茶树菇与榛蘑了吧，不会再分不清这两者了。其实这两种菌都是营养很丰富并且很美味的，烹饪的方法也是多种多样，只是在食用之前要泡一下并且要清洗干净，一定要煮熟，食用菌类不煮熟是很容易中毒的，所以这点一点要注意。这两种菌都是一般人群都可食用的哟，老少皆宜，喜欢吃菌类的朋友可以把这两种营养佳品带上自家的餐桌哦。