双孢菇和香菇哪个更有营养香菇和蘑菇有什么区别

有的国家还发现含有抗癌物质和抗细菌的广谱抗菌素。香菇在我国是五大常见食用菌，但在欧美等国家主要食用双孢菇，，所以没有一个国家，能和我们中国一样，用蒸炸煎炖煮等方式，把一颗颗小小的、不同种类的蘑菇，演绎成精巧而又恢弘的餐桌谱系，香菇富含必需的脂肪酸，它不仅能降低血脂，又助于降低血清、胆固醇和抑制动脉血栓的形成。

1、香菇和蘑菇有什么区别？营养价值有什么不同？

香菇和蘑菇是有区别的，想香菇：香菇是我国著名的食用菌，被人们誉为“菇中皇后”，在民间素有“山珍”之称，深受人们的喜爱，是不可多得的理想的保健食。香菇富含必需的脂肪酸，它不仅能降低血脂，又助于降低血清、胆固醇和抑制动脉血栓的形成，蘑菇又叫双孢菇，俗称白蘑菇，口蘑：味道鲜美，是一种栽培规模大、栽培范围广的食用菌。

其蛋白质含量高达42%（干重），氨基酸的种类丰富，核苷酸和维生素也很丰富，双孢蘑菇也可药用。其中含多量酪氨酸酶，对降低血压有效果，还可以制成肺炎辅助治疗剂，有的国家还发现含有抗癌物质和抗细菌的广谱抗菌素，由于深层培养的研究成功，人们还可利用蘑菇菌丝体生产蛋白质、草酸和菌糖等物质。香菇在我国是五大常见食用菌，但在欧美等国家主要食用双孢菇，，所以没有一个国家，能和我们中国一样，用蒸炸煎炖煮等方式，把一颗颗小小的、不同种类的蘑菇，演绎成精巧而又恢弘的餐桌谱系。