芬兰蘑菇供不应求 政府鼓励民众进森林采蘑菇

本网讯（记者 李素娟）据悉，芬兰今年雨水充足，预计森林中的野生蘑菇将有好收成。芬兰野生蘑菇资源丰富，需求市场广阔，但是每年从森林中采集的蘑菇不足需求总量的2%，与往年相同，采摘力量严重不足，每年都有数以万吨计的可食用蘑菇烂在森林里，导致供不应求。为此，芬兰官方鼓励人们多进森林采蘑菇。 芬兰家政协会发展部主任阿尔娅·霍普苏-内乌沃宁说，芬兰野生蘑菇不仅受到芬兰人青睐，也令外国人垂涎，其中蕴藏着巨大商机。她鼓励人们去森林采蘑菇，称这不仅可为自家提供美食，还可出售赚取利润。根据芬兰法律，每个人都有权进森林采蘑菇，也都可以出售蘑菇。人们可以将采集到的食用蘑菇出售给批发商，也可以直接出售给商店和餐馆。 芬兰森林研究所统计数据显示，芬兰森林出产200余种可食用蘑菇，其中23种被批准可供商家出售。若收成好，可食用野生蘑菇的年产量可高达36万吨，但每年被采集的蘑菇通常仅有5至13吨。